Per scegliere una bistecchiera per induzione non fermarti alla dimensione scritta nel titolo. Controlla il fondo dichiarato compatibile, lo spazio disponibile sul piano, il numero di persone per cui cucini e il modo in cui impugnerai la piastra.
Il fondo è il primo controllo
La compatibilità con l’induzione deve essere indicata per il modello preciso. Una bistecchiera in alluminio può avere un fondo adatto oppure no; il materiale del corpo da solo non è una prova. Prima dell’acquisto, guarda la variante e le indicazioni della scheda prodotto.
Dimensioni e manici
Una piastra grande lascia più superficie per disporre gli alimenti senza sovrapporli, ma deve entrare comodamente sulla tua zona di cottura e nello spazio in cui la riponi. Considera anche peso e impugnatura quando la sposti: alcune bistecchiere hanno un manico lungo, altre due prese laterali.
Forgiata o pressofusa?
Sono due lavorazioni diverse del corpo. Confronta la geometria, le dimensioni e le istruzioni d’uso dei modelli effettivi, senza presumere che una lavorazione garantisca da sola risultati migliori. Nel catalogo Lumen puoi vedere la bistecchiera forgiata Zanetti per induzione e la bistecchiera pressofusa Pierrestone Full Induction. Controlla misure e disponibilità nelle rispettive schede.
Dopo la cottura
Lascia raffreddare la bistecchiera prima di lavarla e segui le istruzioni del suo rivestimento. Una spugna non abrasiva aiuta a evitare graffi.
